食菌

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铁板培根焗菌菇

发表于:2018-11-30  来源:美食杰
    一、用料:
    主料:蟹味菇50克、真姬菇80克
    辅料:平菇50克、黑木耳50克、培根50克、洋葱半棵、鸡腿菇50克
    调料:食盐适量、蒜适量、蚝油适量、白糖少许、胡椒粉适量
    二、做法:
    1.各种食材洗净,改刀,用加了盐的开水焯过;
    2.起热锅,三四成热时下蒜片小火煸香,下培根片慢火煸熟;
    3.将干净的铁板用锡纸包好,用中火烧热,加食用油烧至五六成热时放上洋葱丝翻炒均匀,关小火温着;
    4.加蚝油、白糖、焯好的菌菇等炒制2分钟,加胡椒粉、盐调味即可关火;
    5.将炒好的培根及菌菇倒在铁板上,开大火炒匀即可。

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