今天小编给大家介绍的这种食材，颜值高营养价格高，它就是“菌中皇后”——竹荪。说道竹荪，或许还有好多人不知道它，它是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类。它整体看着像是一个穿着花裙的“小女孩”，头戴一顶深色的帽子，身着白色网状的连衣裙，因此它也被人称之为“雪裙仙子”。

  竹荪生长在潮湿地带，依赖于枯死腐烂的竹根、竹叶为生。由于竹荪的生长环境需要，产量不高，因此价格也比较高。市场上竹荪的价格是蘑菇的20倍之高，在海外也是十分受欢迎。竹荪价格高，香味浓郁，因此不少人还没有吃过它，至于它的吃法更是不得而知，因此说10个人中有9个不懂吃！

  竹荪大部分是被用来煲汤的，常见的有竹荪排骨汤、竹荪鸡汤、竹荪青瓜汤。不同地方菜系中也都有竹荪的身影，安徽菜系有竹荪鱼翅、竹荪鱼肚。国宴上就有这么一道关于竹荪的名肴“竹荪芙蓉”。参加国宴的外宾，对“竹荪芙蓉”都是赞不绝口。

  那么家常版竹荪芙蓉是怎么制作的呢？首先，我们要准备几个鸡蛋，作为鸡蛋羹。其次，将提前泡好的竹荪洗净，切成小段。锅中放入清水，加入适量的盐、鸡精、来哦就、色拉油。倒入切好的竹荪煮开。最后，将竹荪倒入鸡蛋羹中搅拌即可。虽然国宴上的“竹笋芙蓉”不能比，但是家常版的“竹笋芙蓉”也是香甜可口的，口感浓郁。

  竹荪的药用价值也是很高。中医认为，竹荪性寒，有滋阴补血的功效；保护肝脏，减少腹壁脂肪的堆积，简单来说就是有刮油的功效。经研究发现，竹荪中的成分有抑制肿瘤的作用。我们都知道云南人患癌症的几率在我国来说是很低，这与他们的饮食习惯有很大的关系，他们经常将竹荪与糯米一同泡水食用。

  一般来说，竹荪对于大多数人都是可食用的，尤其是肥胖、脑力工作者，失眠多梦的人。但是值得注意的是，对于脾胃虚寒的热闹还是应该少食。因为竹荪性寒，多食，容易导致胃部不适。竹荪可以说是当之无愧的“菌中皇后”，价格高昂，体态优雅，最重要的药用价值如此高。日常加班熬夜的你们，想要拥有一个健康的身体，不妨试试竹荪，毕竟身体是革命的本钱。最后，问大家一个问题，你们吃过竹荪吗？