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开胃爽口的酸辣蘑菇汤

发布时间：2019-01-24

来源：中国食用菌商务网

主料:蘑菇30克

辅料:豆腐干1片胡萝卜10克黑木耳20克植物油1汤匙食盐5克酱油5克葱5克姜5克香醋5克淀粉5克香菜5克胡椒粉3克水适量

制作工艺：

1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟，切去老根洗干净沥水

2、豆腐干一片切丝，另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3、炒锅加少量植物油，爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软，加入蘑菇翻炒

4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝，加入适量开水，大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉，煮匀后少量多次加入稀淀粉，边加边搅动，至汤汁稍稍变稠即可，关火洒入香菜

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