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竹荪豆腐羹，好喝又简单，你值得拥有！

发布时间：2019-01-26

来源：中国食用菌商务网

步骤1 准备食材，肉末提前加入盐，淀粉，姜末和料酒，顺时针搅拌均匀至上劲，腌制一会儿；

步骤2 竹荪泡发，中途多次换水；

步骤3 用面粉反复搓揉，清洗掉杂质，并且去头去尾，切小块；

步骤4 香菜切末；

步骤5 豆腐切去表面老的部分，然后切小块；

步骤6 下锅焯烫一下，去豆腥味；

步骤7 淀粉加清水调一个水淀粉；

步骤8 起个油锅，煸炒肉末，再放入竹荪，炒出香味；

步骤9 加入清水沸腾后，再放入豆腐丁；

步骤10 加入适量盐调味；

步骤11 再加入香菜至沸腾；

步骤12 分4次倒入水淀粉，并拌匀以免结块；

步骤13 倒入碗中即可。

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