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蒜香煎蘑菇

发布时间：2019-04-17

来源：中国食用菌商务网

用料

口蘑一盘份

干辣椒一只

蒜瓣四到五瓣

橄榄油

做法

1. 口蘑去根，洗净表面的泥，沥干水分，也可以用厨房用纸吸干水，这样做的目的是防止油煎时溅油

2. 蒜瓣去皮切碎丁，干辣椒剪成小段备用

3. 平底锅热油，油要相对多些，覆盖住整个锅底

4. 油热后下蒜丁辣椒爆香，口蘑均匀分布在锅中，尽量使每一朵受热均匀。按个人口味均匀撒盐

5. 小火煎。一面煎至金黄再煎另一面，大约五六分钟煎至口蘑变小出汁就可以了

6. 装盘~！开饭

小贴士：

煎蘑菇时最好能先煎小窝窝（连根处）的一面再翻过来煎光滑面，因为这样最后快煎好时小窝窝里会积储煎出的汤汁~~ 蒜丁煎出来也非常香，所以不用切成蒜蓉太小就化掉了吃不到……还有，一定要趁热吃最具风味！（来源：下厨房）

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