家庭版香菇胡萝卜鸡蛋饼

    发布时间:2019-07-23

      来源:中国食用菌商务网

        香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有山珍之王之称,可以算是一种营养保健食品。香菇所含有的多种矿物质对促进人体新陈代谢有很大的作用。而且香菇还具有健脾、补气益肾的功效,所以建议平时要经常吃些香菇。
        今天分享的这道香菇的做法是和胡萝卜、鸡蛋一起做成饼,做法简单,只需简单几步,下面分享下做法!
        【食材】:香菇,胡萝卜,鸡蛋,葱花
        【做法】:
        1、香菇去掉硬蒂,接着把它用手撕开成大小合适的丝状,再用水清洗干净,然后放入热锅中焯水2分钟,最后捞出过一遍凉水。
        2、将香菇丝控干水分放入碗中备用,接着加入胡萝卜丝和葱花,打入2个鸡蛋,再调入1勺盐、1勺蚝油、1大勺面粉、1勺玉米面和少许胡椒粉,用筷子充分搅拌均匀成面糊状。
        3、锅里倒少许油,倒入面糊,将面糊铺平,可以撒上点熟芝麻,开中火,煎的时候最好摇动锅子防止粘锅底。
        4、煎至鸡蛋液凝固的时候,将它翻面,再煎至两面呈现金黄色即可出锅盛盘。
        注意:香菇炒之前最好焯下水,这样可以去除杂质和异味,使香菇的味道更纯正。(来源:美食君浩先生)

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