银耳除了煲汤，还适合煲粥，搭配点绿豆和大米，可以煲一款适合夏季的消暑美容粥，煲好的粥非常糯，口感很好。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳也是一味滋补良药，其味甘、淡、性平、无毒，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

    原料：银耳、绿豆、大米、温水。

    做法步骤：

    第1步、银耳提前用清水泡发，
    第2步、绿豆洗净后，用清水浸泡1小时，

    第3步、大米用清水冲洗2遍，

    第4步、电炖盅内胆中加入大米和绿豆，再加入剪碎的银耳，

    第5步、加温水没过食材，用电炖盅，隔水炖2小时，

    第6步、炖好的绿豆银耳粥，糯糯的，口感非常好。

    小贴士：

    也可以添加一些冰糖同炖，口感会更好。此粥需现熬现喝，切勿隔夜。（来源：美食天下 一笑嫣然）