食菌

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全部菜谱

  • 红萝卜煮蘑菇
    发表于: 08-01-09 色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。 [烹饪过程] 1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗; 2.烧锅下油,放入红萝卜、蘑菇翻炒数次,煮入清汤,用中火煮; 3.待红萝卜块煮烂时,下入泡透的黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可食用。[备注] 红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶,对防治高血脂、肥胖症等大有好处;蘑菇含糖,脂肪少,食用此菜可以达到较好的瘦身效果。煮此菜时不宜用大火,以中火煮制为佳。 编辑:黑子
  • 鲜辣好吃的凉拌香菇
    发表于: 08-01-04 、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。   做法:1。先把香菇洗净,切成片,放入水中煮,水开后,煮三分钟即可。   2。把调料拌好,可以加点芝麻,吃起来很香哦。   3。把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来,简单地沥一下水,放入调料中,充分搅拌。等凉了就能吃了(热的当然也能吃)。可以多做一些放在密封的容器里,放冰箱,想吃就挑一点。   PS:煮香菇的水可要留着,用来做高汤,煮汤
  • 鲜金针菇煮十分钟再吃
    发表于: 08-01-04
  • 冬日靓汤---胡萝卜香菇炖牛腩
    发表于: 08-01-04 sp; 八角一块 步骤:1、将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用。 2、牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,凉晾后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍破的姜块与八角,转小火二小时。 3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了,出锅时在碗内放盐,点缀上香菜即可食用!
  • 尖椒茶树菇
    发表于: 08-01-04
  • 鸭掌草菇煲的菜谱
    发表于: 08-01-04 各约100克,甘笋花数片,湿发菜约80克,老抽1汤匙,油2汤匙,水溶生粉3汤匙。   蔬菜煨料:清鸡汤、水各1杯,盐、糖各1/4茶匙,蚝油1汤匙,生抽、老抽各1茶匙,胡椒粉、麻油各适量。   ?鸭掌料:水4又1/2杯,八角1/4粒,香叶、姜(拍裂)各1片,盐、糖各1/2茶匙,蚝油1汤匙,绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料:水3又1/2杯,姜1片(拍裂),绍酒1汤匙。发菜煨料:绍酒1/2茶匙,水1/4杯,盐、糖各1/8茶匙。   时菜煨料:绍酒1茶匙,水1/4杯,盐、糖各1/4茶匙。   制法   1.鸭
  • 野菇烩意大利面的诱惑
    发表于: 07-12-27 喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;作法:&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1.取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,放入面煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.蕃茄用热水氽烫一下,去皮,切丁备用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.取一平底锅,加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜,加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟,再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。&bsp;&bsp;&bsp;
  • 金针菇蒸鸡腿
    发表于: 07-12-27
  • 椒盐茶树菇
    发表于: 07-12-27 ………4大勺+5大勺 &bsp;&bsp;&bsp; 盐……………………1/3茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 鸡精…………………1/2茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 水……………………适量 &bsp;&bsp;&bsp; 椒盐…………………适量 &bsp;&bsp;&bsp; 1、茶树菇洗净备用。图1 &bsp;&bsp;&bsp; 2、粟米粉(4大勺)+盐+鸡精+水调成粉浆。(不稀不稠的状态) &bsp;&bsp;&bsp; 3、另取5大勺粟米粉+少许椒盐调在一起,备用。 &
  • 学做茶树菇炒五花肉
    发表于: 07-12-27
  • 烤金针菇芝士培根卷
    发表于: 07-12-27
  • 小仙美食 枸杞菌菇泡饭(图)
    发表于: 07-12-27
  • 草菇炖豆腐
    发表于: 07-12-20 ;&bsp; 辅料:&bsp;草菇&bsp;20克&bsp;竹笋&bsp;15克&bsp;油菜心&bsp;25克  &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 调料:&bsp;盐&bsp;3克&bsp;酱油&bsp;20克&bsp;味精&bsp;2克&bsp;黄酒&bsp;10克&bsp;淀粉(豌豆)&bsp;10克&bsp;香油&bsp;5克  &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作工艺:  1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗
  • 清蒸平菇
    发表于: 07-12-20 香油各少许。将平菇根切去洗净,在碗中排好(菌盖向下,菌柄朝上),加上鲜汤、黄酒、酱油、葱段、姜片、盐、醋,上笼蒸20分钟取出,捞出葱段、姜片、倒出汤汁,覆扣在盘中。炒锅置火上,倒入汤汁,加入精盐、味精,水开后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。 编辑:黑子
  • 平菇菜心
    发表于: 07-12-20
  • 糖醋平菇
    发表于: 07-12-20
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