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  • 一荤一素一菇最佳搭配之吃法有讲究
    发表于: 08-09-19 六种味道??鲜味。因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的“美味补给”。在国际烹饪大师屈浩和中国中医科学院西苑医院教授杨力看来,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇,味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒。金针菇味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选,但最好煮6分钟以上,否则容易中毒,脾胃虚寒者也不宜吃太多。口蘑味道较清
  • 一荤一素一菇最佳搭配之清洗手法
    发表于: 08-09-19
  • 一荤一素一菇最佳搭配(图)
    发表于: 08-09-19
  • 全家福鲜菇虾仁(图)
    发表于: 08-09-18 罐装清鸡汤1杯,脆炸粉2汤匙,吉士粉1/2汤匙,鲜虾仁约180克,红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克,姜汁酒1茶匙,盐适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料: &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料:生粉3/4茶匙,清水3汤匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 调味料:盐、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法: &bsp;&bsp;&bsp; 1、荔芋刨皮,先切薄片后切长丝,落少许盐捞匀,软化,加入脆炸粉、吉士粉再捞匀,虾仁洗净腌过,泡嫩油铲出。 &
  • 美味斋鸭掌草菇煲(图)
    发表于: 08-09-18 草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克,甘笋花数片,湿发菜约80克,老抽1汤匙,油2汤匙,水溶生粉3汤匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料:清鸡汤、水各1杯,盐、糖各1/4茶匙,蚝油1汤匙,生抽、老抽各1茶匙,胡椒粉、麻油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料: &bsp;&bsp;&bsp; ?鸭掌料:水4又1/2杯,八角1/4粒,香叶、姜(拍裂)各1片,盐、糖各1/2茶匙,蚝油1汤匙,绍酒1/2汤匙。蔬菜氽水料:水3又1/2杯,姜1片(拍裂),绍酒1汤匙。发菜
  • 鲤鱼蒸木耳(图)
    发表于: 08-09-15 花生油、酱油适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 1.将鲤鱼去鳞剖腹去肠杂去鳃之后,用水清洗干净,晾干之后用花生油炸过,洒上适量黄酒,撤上精盐脆上。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.将黑木耳摘去木质部分,除掉杂质,用温水浸泡,将黑术耳泡发以后,塞入鱼肚之中,将鲤鱼放入大碗中,加上葱、姜、蒜、酱油,上笼用旺火蒸30分钟,即可上桌食用。 编辑:碣石
  • 瘦身养颜--木耳青豆汤(图)
    发表于: 08-09-10
  • 茶树菇炒猪面肉(组图)
    发表于: 08-09-09
  • 莴笋木耳炒肉丝(图)
    发表于: 08-09-08
  • 黄瓜配木耳 排毒又减肥(图)
    发表于: 08-09-08
  • 开胃菜:双菇青笋雪腐(图)
    发表于: 08-09-04
  • 木耳豆腐羹(图)
    发表于: 08-09-02
  • 木耳氽田鸡(图)
    发表于: 08-09-02
  • 猴头菇扒时蔬(图)
    发表于: 08-09-01
  • 产后缺乳:乌鸡白凤尾菇汤(图)
    发表于: 08-09-01
  • 常吃三种菌补脑
    发表于: 08-08-29
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