sp;&bsp;&bsp; 做法：1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小块，放到油锅煎炸到2面都金黄，起锅待用；&bsp;&bsp;&bsp; 2、 干锅把水发香菇焙干水分，待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、油锅下蒜末，爆出香味后依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，轻轻搅；&bsp;&bsp;&bsp; 4、拌均匀小火焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀气锅装盘，洒上葱花即可。
；&bsp;&bsp;&bsp; 配料：姜３ｇ、蒜３ｇ、红椒１０ｇ；&bsp;&bsp;&bsp; 调料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡粉适量、花生油适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：１、鲜香菇、草菇、平菇洗净备用；&bsp;&bsp;&bsp; ２、苦瓜，姜，蒜冼净备用；&bsp;&bsp;&bsp; ３、红椒半个冼净切片；&bsp;&bsp;&bsp; ４、姜蒜切片；&bsp;&bsp;&bsp; ５、苦瓜去瓢切片；&bsp;&bsp;&bsp; ６、三姑一开二冷水入锅飞水备用；&bsp;&
姜3片、蒜2瓣&bsp;&bsp;&bsp; 调料：八角1颗、玉米油1大匙、鸡汤1/2杯、清水1/2杯、蚝油2大匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、料酒2大匙、淀粉水适量&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇用水泡发，洗干净；&bsp;&bsp;&bsp; 2.、剪去根蒂；&bsp;&bsp;&bsp; 3、去骨鸭掌用水冲洗一遍；&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅放水烧开，倒入1大匙料酒，把鸭掌汆烫至水再开；&bsp;&bsp;&bsp; 5、小白菜洗干净备用；&bsp;&bsp;&bsp; 6、蒜去皮
;&bsp; 做法：1、排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。&bsp;&bsp;&bsp; 2、葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。&bsp;&bsp;&bsp; 3、丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。&bsp;&bsp;&bsp; 4、加盐和白胡椒调味即可。 &bsp;
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