食菌

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全部菜谱

  • 冬日宠爱蘑菇宴
    发表于: 07-12-13
  • 杏鲍菇菜谱
    发表于: 07-12-10 葱20克 姜 味精 盐 糖 黄酒 适量 猪油70克 清汤 1500毫升制做:1)将杏鲍菇洗净切成块 鸡肉剁成块 葱切段 姜切片2)锅烧热后放入猪油投入葱姜 煸出香味放入主料 煸炒片刻 烹入黄酒加入 盐 味精 糖 倒入清汤用大火烧沸后改用文火炖熟即成.特点:鲜 嫩 脆 香 味美2 杏鲍菇炒鸡丝原料:鲜杏鲍菇300克 鸡脯肉300克 冬笋50克 调料:葱 姜 黄酒 味精 香油 盐少许 鸡汤100毫升 鸡油60毫升制作:1)蘑菇洗净 鸡脯肉切成丝 冬笋切丝 葱姜切丝2)锅烧热倒入鸡油烧至七成热投入葱姜爆出香味
  • 养阴润肺 夏日消暑 绿豆银耳羹
    发表于: 07-12-06
  • 草菇枸杞牛鞭汤
    发表于: 07-12-06
  • 猴头蟹黄芙蓉蛋
    发表于: 07-12-06
  • 平菇烩牛肉
    发表于: 07-12-06 ,大蒜50克,葱姜共30克,鸡蛋1史,玉米粉1汤匙。 &bsp;   2、黄酒1汤匙,老抽1茶匙,蚝油1茶匙,精盐二分之一茶匙,胡椒粉二分之一汤匙。   制作方法:   1、牛柳顶筋切片,用少许黄酒,精盐腌匀,鸡蛋打散(黄作他用),把蛋清,二分之一量的玉米粉同放碗中,调成蛋清浆,和牛肉同放碗中,拌匀,淋入1汤匙烹调油。   2、平茹择洗干净,适当掰块,葱姜蒜剥净表皮,切片,剩余的玉米粉用1汤匙清水调散。   3、锅中适量放入烹调油,温热,牛肉下锅,用筷子轻轻划散,捞出,余油倒出,添入
  • 孕妇食谱:三鲜蘑菇
    发表于: 07-12-06
  • 西餐:奶油蘑菇浓汤
    发表于: 07-12-06 1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙(5g)、黑胡椒粉1/2茶匙(3g)。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法: &bsp;&bsp;&bsp; 1、 将白蘑菇洗净,沥干水分,切成0.5cm见方的小丁,待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、中火加热锅中的黄油(80g),待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,取出待用。 &bsp;&b
  • 银耳香菇鸡肉汤
    发表于: 07-12-06 00克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制作:先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。
  • 鲜虾蘑菇塔的做法
    发表于: 07-12-06 bsp; 辅料:口蘑、芦笋、芝士、洋葱 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 调料:盐、白糖、料酒、老抽、胡椒粉、香油、橄榄油 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法: &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、将口蘑的柄去掉,碗中放入老抽、料酒、香油、盐、白糖、橄榄油、胡椒粉调匀备用; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、将虾仁沾匀调好的汁依次放入
  • 鲜滑爽口蘑菇云吞
    发表于: 07-12-06
  • 多味香菇小食品的制作方法
    发表于: 07-12-06
  • 火腿烩白蘑菇&茶树菇乌鸡
    发表于: 07-12-06 鲜味要靠足够的盐来烘托出来。辣椒可放可不放,视个人的接受程度。但能吃辣的话,放一点辣椒提味,绝对好吃。白蘑菇里水分较多,炒熟后会出水,这时候形成的汤汁味道非常鲜美,拌饭吃味道一流。   材料:白蘑菇、青椒、火腿、大蒜   做法:各种材料分别切片,火腿肥瘦分开切。锅里放少量油,油温时放肥火腿,炒到火腿油基本出干净,下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起来,留下油在锅里。热油,大蒜爆香。到大蒜微黄的时候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿,炒熟即可。      第二道【茶树菇乌鸡汤】   茶树菇味道很香
  • DIY 学做蘑菇瘦身沙拉
    发表于: 07-12-06 水芹,维生素)1杯,苜蓿少许,日式大酱桔子调味汁。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作过程:1、干香菇用热水发好,生香菇用开水焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小,然后焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 3、将苜蓿与蔬菜盛放在盘子中,按照种类摆上蘑菇,然后淋上调味汁。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 小编提示: &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 鸡肉本身脂肪含量较低,但是鸡皮脂肪
  • 百合银耳芒果羹---美容养颜好饮品
    发表于: 07-12-06 制法:鲜百合洗净掰散,银耳水发去根,红枣洗净,芒果去皮,果肉切粒;锅内加水适量,放入银耳、红枣文火煮至汤汁变黏时加入鲜百合和冰糖,最后加入芒果粒;藕粉用凉白开水稀释,倒进锅里加热搅拌使汤汁变稠。每日1次,睡前温热以后吃。 &bsp;&bsp;&bsp; 效用:养心安神,润肺止咳,滋阴补肾,补血养颜。
  • 潮汕风味小食香菇鱼丸羹
    发表于: 07-12-06 搅烂,加上佐料制成丸状而成。庄子是潮汕人氏,鱼丸羹便是拿手菜之一,他称鱼丸可做汤和烧菜,尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味,鱼丸不仅弹牙爽脆,汤还鲜美浓香,此菜很投潮汕人以汤为重的口味。   烹制材料(四人份)   材料:   鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)   调料:   生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙) 第一步   1、香菇用清水泡发,挤干水切成丝;黑木耳和红萝卜洗净都切丝,葱
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