p; 葱末一勺，酱油20-25ml，糖15-20克，香油10ml，香菇水120ml&bsp;&bsp;&bsp; 1、干香菇洗净后用开水浸泡备用，春笋去皮后切除下部老韧部分（以能轻松下刀为标准）。&bsp;&bsp;&bsp; 2、然后破开改刀成片。&bsp;&bsp;&bsp; 3、切好的笋片入开水中焯烫约15秒捞出控干水分。&bsp;&bsp;&bsp; 4、锅内热油，油热后下入焯烫好的笋片煸炒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、煸掉笋片多余水分后盛出控油备用。&bsp;&bsp;&bsp; 6、锅
妙浇头，却能使人忽略面条的本身，只沉迷在那让人垂涎的香气之中。&bsp;&bsp;&bsp; 介绍一款美味的香菇肉燥，用它来做面浇头，若是你爱吃面，那一定会爱不释手。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，面对这样的一碗面条，教人怎样不心动?&bsp;&bsp;&bsp; 煮上这样一碗浇头，再随着家人和自己的喜好煮一碗软硬适合的面条，我想，这样的滋味，最能让人留恋。&bs
，便会是此生永远”我的确不是个忧伤的人，但不止有一个医生说我肝火郁结、情志失调，那天体检后，又一个医生说我应该控制自己的情绪，缓解一下压力。说给老爹太后听，笑倒人家，“你小小年纪，不愁吃不愁喝，啥都不缺，闲的是吧？”&bsp;&bsp;&bsp; 原料：香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖等调味料。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝； &bsp;&bsp;&bsp; 2、腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以； &bsp;&b
p;&bsp; 调料：料酒、胡椒粉、盐&bsp;&bsp;&bsp; 制作：一、鸡腿剁成块，用冷水浸泡一会，为的是出出血水，（也可以在店家让老板给现场剁成鸡块，这样也挺方便的。&bsp;&bsp;&bsp; 二、竹荪用淡盐水泡发，并剪去菌盖头，冷水多次投洗干净备用。&bsp;&bsp;&bsp; 三、葱、姜、香菜洗净，葱切段、姜切片，香菜切小段备用。&bsp;&bsp;&bsp; 四、做锅冷水，将鸡块放入，到一点料酒，开锅后慢慢的撇去血沫。&bsp;&bsp;&bsp; 五、在焯鸡块时，将免火再煮锅添上适
克、味精2克、加饭酒3克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。&bsp;&bsp;&bsp; 2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。&bsp;&bsp;&bsp; 3、净锅下清汤加加饭酒、姜片、葱段一起烧开，下氽好水的鸡肉片，煮至微开时加入泡好水的竹荪段，烧开后即可起锅。&bsp;&bsp;&bsp; 提示：鸡脯肉要切成均匀的大片，煮制时间不能太长，汤要清。 &bsp;
毫升、生抽50毫升、浓缩鸡汤10毫升，麻油少许，盐、糖、米酒各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：肥牛洗净，沥干水分备用；唐芹洗净切段备用；各种菇菌洗净飞水备用；开锅烧开适量水，下酱油、浓缩鸡汤、姜汁和唐芹，滚开后以盐、糖调味，放入杂菇滚片刻，最后加入肥牛，浇上少许麻油，滚开即成。 &bsp;
40克、日本烧汁20毫升，黑椒碎、麻油各少许，盐、糖、豉油、米酒、蒜汁、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：金针菇和平菇洗净备用；以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时，用平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放入金针菇和平菇翻炒，放回鹅片，加入日本烧汁和京葱、黑椒碎继续翻炒片刻，以盐、糖调味，淋上麻油即成。推荐：美食家庄臣
讲到滋补养颜，除燕窝外，最令人熟悉的莫过花胶。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，因此称为花胶。从中医角度来看，花胶极有滋补食疗的作用，不仅适合女性常吃，令皮肤变得光滑有弹性，对肠胃功能差、肾虚、容易疲劳，或病后虚弱的人士和孕妇都十分适合。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1. 猴头菇用水浸泡一晚，发好洗净； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 将花胶蒸半小时，然后放入冷水，置于冰箱24小时取出待用； &bsp;&bsp;&bsp; 3.
家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶，吃多几口会觉得腻，今天我们就“化西为中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠排毒，有效提高身体免疫力。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法(3-4人份)：&bsp; 1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末； 2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉； 3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟； 4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调
枸杞1小把&bsp; 花生、红枣几粒。做法：1、乌鸡去内脏洗净控干水份，姜切片备用。 2、干香菇用水泡发备用。 3、山药洗净去皮切块备用。 4、砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。 5、再放入其他材料，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。小提示：&bsp;&bsp;&bsp; 煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。 &bsp;&bsp;&bsp; 但是不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。 &bsp
鸡枞菌虫草花汤，春季
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