做法: 1.木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用; 2.然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下就可以出锅了,要是加上我最爱的剁椒,味道才更好.
&bsp; 做法:猴头菇冲洗后放入盆内,用温水泡发,约30分钟后捞出,削去根部,再洗净切成两毫米厚的大片,乳鸽切块,焯水后加料酒、姜片、火腿等调料煨50分钟,与猴头菇、杜仲一同倒入炖盅内蒸30分钟,加入焯水青菜、盐、味精调味即可。 &bsp;
、鸡汤800毫升、金华火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法:鸡斩件,以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用;爆香拍姜,落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒,慢火煮30分钟至猴头菇出味,然后加入鸡件和木耳,中火煮15分钟至鸡熟,最后调味便成。
鸡脯肉1片,竹荪10条,蛋清,鸡精。 做法:鸡脯肉切成细丝用淀粉抓匀,竹荪洗净后也切成丝。 锅里放2碗水,几片姜,加鸡精。水烧开后取走姜片,放入竹荪和鸡丝,煮两三分钟后倒入蛋清,并用淀粉勾芡。 &bsp;
花椒、干红辣椒、紫苏红油、酱油、精盐、豆豉、育兰菌王精、菌王红汤 烹饪方法: 1. 虎掌菌,大白菜均斜批成大片。粉条用沸水泡发。 2. 白菜用豆油加菌汤煸熟,倒入汤碗中。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 用净锅,入紫苏红油,熬红辣椒至香,下豆豉粒煸炒,烹酱油,再放入调料、菌片、粉条,烧开。 4. 倒入放白菜的汤碗里,撒上香菜和芝麻。 特点: 色泽红亮,麻辣香烫。菌片糯滑脆嫩,口感如腰片。
星菌各60克,红枣、杞子、姜葱少许。 调料:盐、胡椒粉、鸡油、野生菌精适量。 制法:将所有的菌摘洗净沥干水后放入沙锅加入1500克水,用旺火烧开放调料调好味,再放入红枣、杞子、姜、葱煮开即可。 特点:汤清,味鲜醇,软、滑、爽、脆俱佳。是绿色保健食品。 此汤有7、8种菌子配置而成,称“百菌鲜汤”是大补之汤!
、清热去火食谱、糖尿病食谱、防癌抗癌食谱。 二、老人头菌炒鸡肉的制作材料: 主料:松蘑(干)80克,鸡胸脯肉100克 辅料:鸡蛋清80克,牛奶30克 调料:淀粉(豌豆)3克,姜2克,大葱3克,白砂糖10克,江米酒8克,植物油15克,香油1克 三、老人头菌炒鸡肉的做法: 1.老人头菌用温水泡发,去根蒂,洗净,用沸水略烫后捞起;鸡蛋取蛋清备用。 2.鸡胸肉剁成茸,加入蛋清、淀粉、牛奶搅匀。 3.锅内放油加热,放入葱(切末)、姜(切末)煸炒,再加入老人头菌、鸡
油。 二、 作法: 1、 将虎掌菌干品用温水浸泡2小时以上,洗净切片。 2、 油锅烧热,放入葱、姜、蒜煸出味,加入虎掌菌、青椒丝、精盐爆炒至熟,加入味精即可。
0克 辅料:风干小西红柿20克,鸡柳50克,白酒适量,蒜碎1小匙 调料:鸡高汤1小匙,橄榄油1小匙,巴西利碎,盐,胡椒少许 做法: 1.柳松菇先切成小段,牛肝菌事先泡水浸软,备用。 2.把面条放入滚水煮软。 3.将橄榄油倒入锅中加热,再加入巴西利、蒜碎爆香。 4.加入鸡柳快炒三分熟后,加入柳松菇微炒。 5.加进白酒,等白酒煮至浓缩一半,再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水,接着放入风干小西红柿和高汤煮滚,再放煮软的面条混炒一下,即可盛盘装饰。
鸡枞菌虫草花汤,春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
春节假期结束,来一盘
小白菜爆炒菌菇,立春