制为主，笔者亦曾多次聊到有关它的菜式。今天这款“青芥茶树菇炒鸡柳”是一道简单的家常小炒，将低糖低脂肪高蛋白的茶树菇与同样富含蛋白质的鸡肉结合，加上提味增香的青芥，食味不俗，特与诸君分享。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：鸡腿肉200克、茶树菇300克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、牛油、豉油、青芥辣、胡椒粉、花生油各适量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：鸡腿肉洗净切成条状，以盐、糖、生粉、花生油拌匀，用平底锅煎香备用；茶树菇洗净，以牛油煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下鸡
&bsp;&bsp;&bsp; 做法：将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。将木耳切丝丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、花椒油调和开，淋在苋菜上，拌匀即可。苋菜原为野菜，近些年开始普遍种植，因含义超级抗氧化成分花青素(也就是苋菜的紫色)及多种维生素和矿物质，所以非常推荐。
纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。目前全世界都不能人工培植。&bsp;&bsp;&bsp; 南北方产的松茸因为生长期限和气候条件不同，在品质上有较大的区别，北方松茸颜色发白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高，易保管。南方松茸颜色稍发黑，水分大潮湿，易腐烂变质，香味不浓，价格较低。&bsp;&bsp;&bsp; 国内分布在四川、云南、贵州、黑龙江、吉林、辽宁、安徽、山西、湖北、西藏、台湾等地。 松茸干食品 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;松茸汤
sp; 做法：1、尖椒滚刀切成小块。&bsp;&bsp;&bsp; 2、姜去皮，捣碎。&bsp;&bsp;&bsp; 3、白玉菇用沸水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。&bsp;&bsp;&bsp; 4、鸡蛋打散，里面滴几滴料酒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、将白玉菇与姜丝放入鸡蛋中，搅匀。&bsp;&bsp;&bsp; 6、锅内放少许油。&bsp;&bsp;&bsp; 7、油热后加入尖椒翻炒几下。&bsp;&bsp;&bsp; 8、将尖椒拨到锅的一边，倒入鸡蛋混合液。&bsp;&bsp;&bsp; 9
的香辣茶树菇也将大年夜的气氛推向高潮。183千卡/人，4人分享&bsp;&bsp;&bsp; 食材：鲜茶树菇200g，青红菜椒各1/4只，干辣椒50g&bsp;&bsp;&bsp; 调料：蚝油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1/2茶匙(3ml)，油200ml(实耗30ml)&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 鲜茶树菇洗净控干，切成5cm长的段，如果茶树菇的茎干较粗，可以纵向劈开。青红菜椒洗净，切丝备用。干辣椒切成长段。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 中火加热炒锅中的油至5成热，放
鸡枞菌虫草花汤，春季
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
春节假期结束，来一盘
小白菜爆炒菌菇，立春
APP下载
