介绍两款菌肴做法

草菇、香菇。 &bsp;&bsp;&bsp; 辅料：糯米纸、咸面包、鸡茸、香菜梗、蛋清、生粉、盐、味精、劲霸鸡汁、姜葱水、脆皮糊、食雕饰品??凤凰戏花。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1.糯米纸切细丝，咸面包切丁，香菜梗顶...

发布时间：2008-09-24 10:07

一荤一素一菇最佳搭配之营养大不同

已知的菇类共350多种，人工栽培的有30多种，常见有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。据统计，平菇、香菇、金针菇等是菌类中销量最大的几类。这几种蘑菇有什么不同的营养特点？杨力教授做了详细的...

发布时间：2008-09-19 16:07

一荤一素一菇最佳搭配之挑选窍门

呢？北京食用菌协会王贺祥会长教给大家几个小窍门。 &bsp;&bsp;&bsp; 捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。 &b...

发布时间：2008-09-19 16:05

一荤一素一菇最佳搭配之吃法有讲究

六种味道??鲜味。因此，当它与别的食物一起混合烹饪时，是很好的“美味补给”。在国际烹饪大师屈浩和中国中医科学院西苑医院教授杨力看来，为发挥每种菌类的优势，不妨使用不同烹调方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香...

发布时间：2008-09-19 16:04

一荤一素一菇最佳搭配之清洗手法

发布时间：2008-09-19 16:02

一荤一素一菇最佳搭配(图)

发布时间：2008-09-19 15:59

全家福鲜菇虾仁(图)

罐装清鸡汤1杯，脆炸粉2汤匙，吉士粉1/2汤匙，鲜虾仁约180克，红萝卜、西芹、鲜草菇各约100克，姜汁酒1茶匙，盐适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料： &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料：生粉3/4茶匙，清水3汤匙。 &bsp;&bsp...

发布时间：2008-09-18 10:42

美味斋鸭掌草菇煲(图)

草菇、白菌、湿雪耳、湿冬菇、珍珠笋、时菜各约100克，甘笋花数片，湿发菜约80克，老抽1汤匙，油2汤匙，水溶生粉3汤匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料：清鸡汤、水各1杯，盐、糖各1/4茶匙，蚝油1汤匙，生抽、老...

发布时间：2008-09-18 10:42

茶树菇炒猪面肉(组图)

发布时间：2008-09-09 10:13

开胃菜：双菇青笋雪腐(图)

发布时间：2008-09-04 11:12

猴头菇扒时蔬(图)

发布时间：2008-09-01 17:00

产后缺乳：乌鸡白凤尾菇汤(图)

发布时间：2008-09-01 17:00

鲜人参炖花菇(图)

;&bsp;&bsp; 配料：调味料：盐1/2茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鲜人参洗净抹干，花菇去蒂，洗净，浸软。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、素上汤煮滚，注入炖盅内，放入全部材料，盖上，以纱纸封口，隔水炖两小时，...

发布时间：2008-08-22 10:18

金菇捞面(图)

发布时间：2008-08-22 10:18

金菇忌廉洋葱汤(图)

切片，清鸡汤4-5杯，香叶1片，鲜忌1/4杯，生粉2-3汤匙，牛油1汤匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、将牛油放锅中慢火煮融，将洋葱及西芹片放下慢火炒香，上盖慢火火局约10分钟至软身。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、金菇...

发布时间：2008-08-21 09:32

浓情菇香三文鱼美味滑溜溜(图)

发布时间：2008-08-05 10:27

双菇肉茸魔芋丝(图)

发布时间：2008-08-05 10:26

菇菌山珍宴(组图)

发布时间：2008-08-05 10:23

秀珍菇炒烤肠(图)

发布时间：2008-07-29 10:19

醉花菇(图)

发布时间：2008-07-29 10:14

多吃香菇好处多

发布时间：2008-07-28 10:32

玫瑰百合双菇(组图)

，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，同时还具有解毒作用，口磨清热除烦，益胃气、降血脂，三者都是很好的药膳食材。 　　做法： &bsp;&bsp;&bsp; 　将草菇和口磨切开两半，先用开水焯一下，另起锅爆香红...

发布时间：2008-07-28 10:12

金菇栗子大芥菜(图)

发布时间：2008-07-22 10:49

银珠猴蘑(图)

蛋1个，猪五花肉250克，排骨200克，西兰花150克，上汤750克，精盐7克，味精8克，生粉50克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油100克。 　　做法：1、先将猴头菇用清水浸泡，并且加入精盐20克，约浸2小时后，把猴头菇...

发布时间：2008-07-22 10:45

蘑菇蔬菜的混搭(图)

发布时间：2008-07-22 09:15

煸茶树菇(图)

发布时间：2008-07-17 09:49

?厚菇珠瓜(图)

p;&bsp; 配料：味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，淀粉10克，上汤300克，猪油500克（耗50克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先将珠瓜切去头尾，用竹签挖去瓜内的瓜籽，洗净放进锅里开水泡过，漂过冷水晾干。 &b...

发布时间：2008-07-16 11:05

甜竹烩双菇(图)

发布时间：2008-07-16 11:04

春天养生试试“食用菌”

、富含天然维生素的独特食品，也是被世界公认的“安全食品”、“超级食品”、“长寿食品”和“保健食品”。春季天气干燥、空气污染严重，别忘了??每餐一荤一素一菇。 &bsp;&bsp;&bsp; ■食用菌品种多，营养成...

发布时间：2008-07-15 11:40

饮食搭配好乳腺更健康

大约有三分之一的癌症发病与饮食有关。食品合理搭配，既有预防癌症作用，又有患了病有一定辅助治疗作用。第一类、食用菌类：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应...

发布时间：2008-07-15 10:43