教你鉴别蘑菇的质量

两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多。市场上深受欢迎的有金针菇、香菇、平菇、风尾菇等。 　良质食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌保健风味油的加工

菜熟食，还可做凉菜，且耐贮藏、便携带。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条不错的致富门路。 &bsp;&bsp;&bsp; １、原料选择 加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕榈油等不饱和脂肪酸含量较高的...

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇：人类的保健精品

”、“蒸香菇带鱼”、“炖香菇鸡”、“凤爪香菇汤”等佳肴不但拥有鲜美的口感，并且营养丰富，具备预防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎，也逐渐成为大家餐桌上的一道风景。如...

发布时间：2009-08-19 15:57

食用菌养生益处多

麻菇、香菇、平菇、草菇、猴头菌、金针菇等，滋味鲜美，荤素可配，有很高的食用价值。现代科学研究发现，食用菌还有多项保健功能，已经开发出多种以菌类为原料的药物。食用菌对人体的益处大致有以下几方面。 ...

发布时间：2009-08-19 15:57

菌类食品的鉴别方法

密均匀，肉质厚，大小基本一致，盖面突起，菌伞完整内卷，菌柄短而粗壮，手感硬实，嗅之清香味浓郁。 　　劣质：伞面呈灰白色，纹丝较稀，菌褶灰褐色，若伞面为灰褐色或黑褐色质地最差，肉质薄，手感软，口味...

发布时间：2009-08-19 15:57

凉水香菇茶有助于防癌

发布时间：2009-08-19 15:57

蘑菇美味佳肴正当旺

”(香菇、金针菇等)的。可以说，菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。2~3月是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。 　...

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇成为感冒克星？

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇：美容养颜又抗癌

发布时间：2009-08-19 15:57

凉开水香菇茶　能防癌

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇小常识

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇抗癌出类拔萃

发布时间：2009-08-19 15:57

部分蔬菜可防癌 香菇称王

发布时间：2009-08-19 15:57

春天“饮用菌”养生

000年前，我们祖先就有了食菌习惯。据最新报道，日本是亚洲最大的香菇消费国，东京、大阪等大城市居民偏爱吃香菇。因为这些城市高楼林立，日光照射不足，佝偻病患者较多。香菇中含有丰富的维生素，尤其是维生...

发布时间：2009-08-19 15:57

干香菇的泡发

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇小知识：如何吃香菇

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇过度浸泡会损失营养

发布时间：2009-08-19 15:57

养生保健话香菇

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇-营养之精品

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇为什么能防病抗癌

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇肉酱罐头的加工工艺技术

发布时间：2009-08-19 15:57

香蕉蘑菇能降血压

保健功效。 　　国外研究人员发现，每天吃5根香蕉就能达到高血压药物治疗功效的50％，每天吃两根香蕉，能降低10％的血压。此外，几乎所有的菌类，包括香菇、草菇、金针菇、木耳等都有降压的功效，并有防癌和...

发布时间：2009-08-19 15:57

多吃香菇、大蒜可以提高免疫力

发布时间：2009-08-19 15:57

茶 薪 菇??福建特产的“中华神菇”

、油茶菇或茶树菇，在产地已有很长久的利用历史。据清杨廷璋等《福建通志》(1764)、孙尔准等《重纂福建通志》(1829)和光绪间郭柏苍《闽产录异》等地方志记载，茶薪菇早已成为福建名贵特产。《闽产录异》说：...

发布时间：2009-08-19 15:57

双孢蘑菇??被誉为“植物肉”的山珍

形、味具佳，而且蘑菇的营养价值很高。据报道(张树庭等，1982)，在6种最常见的食用菌品种中，蛋白质含量以蘑菇为最高，凤尾菇与草菇次之，金针菇、香菇、木耳要低的多。一般而言，草腐菌比木腐菌的蛋白质含量...

发布时间：2009-08-19 15:57

香菇土吃法

活给我带来的经脉不调，我决定到广东和平进行一次香菇疗法的寻访。广东和平盛产香菇，和平的香菇早已名不虚传，清香，肉嫩，美味，营养价值和药效功能都很高。 　　采香菇的客家妹子在每年六月份，台风雨水多...

发布时间：2009-08-18 09:18

香菇保健饮料两款

郁，有益于身体。其加工方法如下： &bsp;&bsp;&bsp; 1．利用香菇子实体浸制法。把鲜香菇破碎成l厘米大小的块状，放入装有搅拌机的不锈钢容器中。按每100公斤鲜香菇加入果汁水100升，升温到60℃，缓慢搅拌提...

发布时间：2009-08-14 09:10

虾仁酿香菇

发布时间：2009-08-10 08:51

鲁菜:北菇鹅掌

&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 原料： 鹅脚１０只，湿香菇５０克，熟火腿１５克，笋花３０克，猪油５００克（耗７５克），上汤２５０克，精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。&bsp;...

发布时间：2009-08-07 09:13

生活家美食DIY：香浓味鲜的素烩什锦菇

和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，...

发布时间：2009-08-04 09:57